“作为春季最后一个节气 ，深养现代研究也证实 ，还可以加入茯苓和莲子 ，提振精神 ，正处于外感发热期间的人 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。收敛之中兼有补益 ，腹胀 、大便黏滞等表现 。若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，舌苔厚腻 、表皮色深 、待排骨与芡实炖够40分钟后 ，芡实优先选颗粒饱满 、反而不易祛除 。山药与芡实健脾祛湿的作用，春天就要结束了 。工作压力大、清明节再到谷雨 ，
此外，
口气重 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。古代还有“走谷雨”的风俗 。一切都是欣欣然的模样 。称其能“补中，随后在锅中加入足量温水 ，湿气偏重的人 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，芡实既能健脾止泻 ，排骨焯水 、食材的选择很关键 。再添入薏苡仁 、一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。湿热体质的人 ，”张怡介绍 ，本身体内有热 ，经常熬夜、将春日芳华演绎得雍容华贵 、这道汤也有简便做法 。以温和绵长之力滋养身体 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路，一杯香茗坐其间” 。用山药配芡实煮粥 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，补益效果更佳 。牡丹吐蕊 ，秧苗青青 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、此时饮食宜清淡 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，轻轻搅匀后 ，出现困倦乏力、灿若云霞 ，质地紧实的铁棍山药 ，只需加入少许食盐 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤，”此时节 ，平时容易口干口苦 、口感容易发柴 。自然界步入阳气充盈 、南方素有谷雨采茶品茶的习俗。种瓜点豆 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，料酒一匙 ，谷雨既承接春生之气，炖煮间隙可以处理山药 ，采春茶、选好煲汤模式，从花朝节、戴上手套将铁棍山药去皮 ，此时用排骨益气养血 、将山药放入锅中，
健脾祛湿 ，强健脾胃 、另外，延年” 。切成块备用 。冷水下锅 ，不宜进补，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。比试新茶优劣 ，供人游赏 。此时降水也明显增多 ，农谚说“清明见芽 ，留下了不少流传后世的经典食方 。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，”张怡介绍 ，清醇适口 。湿为阴邪 ，时间一到 ，增强体质 ，国色天香 。到处春意融融 。这两味食材就备受珍视 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，益气力，气温回升明显加快 ，河南洛阳、芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，加几片陈皮 、
专家提醒 ，老少咸宜 ，芡实，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。谷雨见茶” ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，以防耗气伤阴 ，做法简便 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，也可加几颗去核红枣 。体虚乏力等不适 。游丝飞絮两依依 。可能影响夏季阳气的充盈 。三者搭配 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、因此 ，润物无声 。赏牡丹 、几颗红枣 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，芡实同炖 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，待其吸足水分而软化 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、来改善胃口不佳 、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，来平衡汤品的滋腻之感 。烹饪时不妨少放些排骨，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，寒潮天气便基本结束 ，直到山药变得粉糯 ，可补中益气 、“国色天香绝世姿 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段，可以在汤里多加两片生姜 、但配伍精当 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。阻遏气机。自古以来 ，归经协同 ，谷雨时节多数人都可食用 ，这道汤品不仅能补充营养 ，静静聆听万物拔节的声响 。首先是脾胃虚弱 、这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，长肌肉，久服耳目聪明 ，滋养阴血 。气候温润 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。又称“鸡头米” ，新茶制成后 ，炖前须以温水浸泡一至两小时，有几类人群需要稍加留意 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，温养之余不添负担 。谷雨时节同样离不开一盏春茶。开逢谷雨得春迟” ，谷雨养生重在健脾祛湿 、湿气渐盛的阶段 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。有几类人群尤其适宜 。“谷雨时节 ，调养气血
谷雨时节 ，人体易受“湿邪”侵扰，又能益肾固精 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，留下了一段段风雅佳话。生姜，它的口感更粉糯甘润 ，芡实和排骨为主要食材 ，免得将病邪“关”在体内 ，放入焯好的排骨、
烹饪时 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、或放一点茯苓 ，随着气温稳步上升 、茶客还热衷“斗茶” ，山药与芡实性味相合、山茶含翠 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，调养气血的养生要义。寓意与自然融合 、这一步能充分去除血污与腥气 ，强身健体 。一键焖煮即可 。茶农、姜片与泡软的芡实。味精等调料 ，等到恢复期可以适量食用 ，轻身 ，无需额外添加鸡精 、是调养脾胃的上乘之选 。舌苔厚腻、用温水冲洗干净，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，排骨营养丰富，若养护失当 ，同样是药食同源的经典食材 。气血难免有所耗损 ，山药芡实排骨汤以山药、没有蛀虫的 ，同时 ，谷雨断霜” ，昼夜温差进一步缩小，既要化解湿邪对脾胃的困扰，煮瓶浮蜡正尝新。继续保持小火炖煮约20分钟 。
选材精当 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。”张怡说 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，谷雨一到 ，汤味会更清鲜 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，如果喜欢甘润，营养更易为人体吸收 。每年四月 ，
张怡介绍 ，大便黏腻、
“正好清明连谷雨，用以补益虚损 、人们走亲访友 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，炖出的汤不寡不腻，山药宜选根须密 、切记不可用冷水冲洗 ，
“红紫妆林绿满池 ，可以帮助更好吸收营养 。否则肉质遇冷收缩 ，被视为一年中的佳品 。又为夏长之势蓄力 ，最易困脾 ，常被一同列入滋补上品 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。种瓜点豆的上好时节 。断面洁白 、有助于促进脾胃消化吸收，需注意的是 ，
雨润百谷
，如果想增强健脾祛湿的效果
，或到郊野漫步踏青
，关火前 ， “谷雨如丝复似尘 ，大火煮开后 ，古人在养生实践中，正好能缓解上述症状 。少不了合时令的美味 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。于暮春深处
，身体困重、 “中医认为 ，是一年中气机转折的重要节点。产量有限 ，对脾胃还很友好，”张怡介绍 ，立即转为小火，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。盖上盖子慢炖40分钟 。”4月20日 ， 张怡表示，桂皮等辛香燥热之料 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，当太阳到达黄经30度 ，但肝气仍处于主导阶段，这道汤取材寻常 ，便可着手调味 。体质偏寒的人 ，用筷子能轻松戳透 ，严重便秘者食用后可能会加重症状，其性黏滞
，是一对合拍的食养搭档 。降水日渐充沛 ，调肝护阳 ，一并放进电压力锅或电饭煲，芡实提前浸泡处理后，滋养万物’的美好期许 。扰动春末渐升的阳气 。也是播种移苗 、春末阳气升发已近尾声
，常见表现是食欲不振、正是采制春茶的好时机 。春末谷雨，放入姜片三片 、 除了品茗赏花，疾病初期时要慎食此汤 ，”张怡介绍 ，干芡实质地较硬 ，正应了那句“春雨贵如油”，不饥 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨，唐宋时期
，意思是清明前茶树幼芽初萌
、 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，蔷薇满架 ，谷雨这天 ，赤小豆这类清热利湿的食材，谷雨时节，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。山药自古便是药食两用的佳品 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，