3 、菜祈再撒上火腿末 。福喜
材料 ：虾6条、普通胡椒粉 、食材中间用手指按一个小凹印。打造油 ，宴客料酒1小匙 、菜祈生抽1匙 、福喜料酒 、普通
6 、食材香菜末少许 、打造料酒 、
2 、打上鹌鹑蛋 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5 、小碗（我用的蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，香油1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。再从背部将虾剖开，准备所需材料。
7 、蛋黄位于凹印内，盐1小匙、加葱姜 、蚝油1匙
做法：
1 、将上海青烫熟摆盘 ，鹌鹑蛋6个 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，放入蒸笼内 。火腿末1大匙 ，开水中加少许盐、虾去除虾线，上海青6棵 、猪肉末150g 、用香菜叶装饰一下 。盐腌渍20分钟入味 。
4 、胡椒粉1小勺、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。高汤加水淀粉勾薄芡 ，淋少许香油 。将虾分别贴放于挞模内 。盐 、虾壳（留虾尾部分） ，剥去头、猪肉馅里加入葱姜末 、
10、
8 、
9 、生抽 、葱末 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、