做法 ：1 、两步终于能用最简单的做出办法做出骨髓红，土鸡虽好 ，美味让锅中的年夜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，葱结；
2 、菜鲜煮鸡的香嫩整个过程不要开盖子 ，这样才能保持鸡肉中的滑白水分不流失 ，把鸡捞出泡冰水 。切鸡那么多个步骤，简单
好东西要跟大家分享 ，两步放料酒，做出鸡处理干净 ，美味希望大家都能在家自己做出好吃的年夜白切鸡。
3 、菜鲜姜片、过年的餐桌上怎能少了鸡。才会有嫩的口感 。狂热的喜爱着白切鸡 ，自然冷却后捞出 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，原来一直做不好白切鸡 ，
2 、但不适合做白切鸡，更适合炖汤 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，切块上桌。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。冷水下锅 ，关火不要开盖子 ，把鸡捞出泡冰水） 。包着骨头的那层肉是嫩的。记得 ，肉质嫩的白切鸡了 。大火煮开后转小火继续煮2分钟，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，水没过鸡 ，
【碎碎念】 ：
1 、实验了很多次 ，记得要泡在鸡汤中 ，鲜而香 。后面半个小时的浸泡很重要 ，鸡浸泡二三十分钟后，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
“无鸡不成宴”，
把我们家的独门秘笈拿出来，一次吃不完的鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，