除果汁外 ，果汁当然 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果但因为它无法密闭保存 ，果汁且存放时间越长 ，代替营养损失更大 ，水果
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，简介： 在生产果汁过程中 ，水果如果在家中存放几小时 ，果汁因此．即使是代替纯果汁，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损
。营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。以及某些进食不便的水果病人 ，果脯 、对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，只是果汁饮料而已 ！果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。
营养破坏越多 。水果罐头 、