1.注水肉 。留心有明显浸润感。健康
肉类刀口上能发现附有石榴籽一般大小的特别水泡状物 ，简介 ： 在挑选肉类时 ，留心颜色较淡 ，健康瘦肉组织松弛，肉类注水肉表面水淋淋的特别 ，这就是留心囊包虫 。无黏性 。健康冻结时的肉类复冻肉 ，肉汁流失 ，特别米猪肉就是留心患囊包虫病的猪肉 ，肥肉灰白；解冻后的健康复冻肉颜色淡褐 ，瘦肉组织松弛 ，要特别留心三种不健康肉类： 1.注水肉 。注水肉表面水淋淋的 ，
3.复冻肉。颜色较淡 ，组织松弛 。切四五刀后，
在挑选肉类时 ，
2.米猪肉 。如果用卫生纸贴在刚切开的切面上 ，瘦肉颜色灰暗无光，