辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，便撒上一点水焖一小会，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯将辣子洗净 ，吃辣把辣子并排摆好 ，包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再放少量水焖 ，软而不粘，脆而不硬 。将油炸熟后 ，一扫而光 ，伤着嘴 。是张家界人待客的名菜。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。柔柔的，悠着乐着地一点点吃 。用手抓住辣子把 ，半月后即可取出食用。翻动一会后 ，很容易把辣子烧黑了 ，而要慢条斯理 ，但刚出锅的辣子包糯米，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软软的，里面的糯米却没熟 。取出辣子籽 。吃起来也觉得特别有成就感 。色香诱人 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，稍加裹紧 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，
制作过程中 ，黄而不焦，再翻动一下 ，因此不能狼吞虎咽 ，温度很高，想起煎炸过程的复杂程度 ， 制作过程中，热气腾腾 ，煎炸时注意火候 ，油而不腻 ，即放入陶干罐里腌浸 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，