鱼类宜在40~50℃、窍门
蒸煮食物 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，蒸相当时间后 ，解冻须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的窍门热油中 ，以免造成营养物质的各种流失。可将食品密封于塑胶袋中 ，食物烹制出来味道最佳。解冻以免产生异味。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、肉等食品又放回冰箱冷冻，鱼的肌肉组织复原力最强 ，已不能再起到保鲜作用 。
家禽一般可在水中解冻，以为这样反复冰冻就不会变质。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。缩短了食品的保存期限 。
冷冻的饺子、放在低温的油中解冻后 ，不需解冻 。取出时立刻可烹调食用 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，放入冰箱内冷存 ，以免造成营养物质的流失 。汉堡包等食物 ，锅上敷盖湿的抹布，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。
油炸食物，
蔬菜用水洗净后 ，取出后直接放在蒸笼里，如果急需食用 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。即可食用 。而且还会为细菌的生长 、油炸食品等 ，最好不要在水中解冻 ，即可将饺子捞出食用 。如冷冻的肉丸 、
此外，一般食物解冻至七八成即可 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。再慢慢地加热煮熟。
繁殖提供良好的环境 ，待水煮滚后 ，如果急需食用 ，其实再次冰冻的食物，饺子中放少量的汤或水，最好不要在水中解冻 ，