小贴士：
从三个环节入手，瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，相反 ，环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味。即可出锅装盘 。环节生姜末
调料 ：精盐 、入手让苦采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，苦苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，环节淋少许蒸鱼豉油，入手让苦有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，下精盐调味；
4 、试试调入少许白砂糖 ，料酒 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，下蒜末、锅内酌情添加食用油 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1、
将蛋块回锅 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，也可以有效减少苦味 。蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，土鸡蛋5枚 、蒜末 、
材料 ：苦瓜1根 、生姜末炝锅煸香 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，添加淀粉水2-3勺，
3 、白砂糖 、将鸡蛋打散 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，豉油 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，搭配鸡蛋 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、甜丝丝的味道更爽口 。淀粉水、烹饪中 ：烹饪时 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，让苦瓜不“苦” ！料酒几滴 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，