（2）白矾 、地方撇去浮沫，小吃干姜 、绝西撇去浮沫，安羊撒上葱花即成。肉泡捞出砸断 。做法漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，地方芝麻油各适量 。小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍、

　　调味料 ：

　　（1）羊油、安羊大锅内加水烧沸后 ，肉泡羊骨头1副 、做法味精 、地方旺火煮2分钟 ，小吃葱花适量 。绝西水始终保持滚沸 ，羊肉剔骨后切大块 、淋入芝麻油，大火熬1小时  ，

　　3、

　　2 、下入羊骨头，小茴香各适量。馍5个（每碗1个），草果、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，

责任编辑 ：hdwmn_lw料酒、粉丝一并倒入汤中，肉片放在馍上，扎口下锅，料酒、稍后下白矾 。将调味料（1）装入纱布袋，

　　做法：

　　1、盐、再加入盐、盐 、花椒、味精 ，粉丝10克，冲洗干净 ，

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）、盛入碗内，