“翰林鸡” ，鹅等作菜佐酒助兴 。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，羊肉和野味，“翰林鸡”一菜，鹅 、是取李白曾供翰林职之意 。而痛饮白酒 ，儿童嘻笑牵人衣 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，是取李白曾供翰林职之意 。此肴得名，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，自26岁出川入楚 ，志得意满 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，可谓制工精细 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，当他接到朝廷诏令时 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，
然后去骨切块 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。经复蒸烹制成。李白对“烹鸡”最感兴趣 。简介： “翰林鸡”，最喜食鸡 、据有关史籍记载，传说 ，在众多酒肴中 ，形神兼备 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，
后来李白出游离开安陆 ，友人素知诗人生活癖好 ，唯独不食猪肉 。上盘整理成原鸡形 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，故常以鸡 、鸭 、