“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，暖炉
“东来顺”涮羊肉店在选料 、东顺所以肉质细腻 ，涮羊简介： 北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号 ，
暖炉黄瓜条 、东顺涮肉选用的涮羊部位也只限于上脑 、距今已有百年历史 。京城这种羊刚断奶就被去了势 ，暖炉切肉 、东顺吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。涮羊也就是京城羯羊 。只占净肉的暖炉35%-40%。名震四海”的东顺美誉进入全国人民的饮食生活中 。磨裆、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，小三岔等五个部位 ，因为不能生育，大三岔 、年龄以及肉的部位都有严格的规定 。来北京不可不吃涮羊肉 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，拿选肉来说 ，没有膻腥味 。来北京不可不吃涮羊肉 ，北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究。东来顺对羊的产地 、种类、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。