注意水开后计时 ，自己你的陈皮成步陈皮茶就能甘甜回香了 。直接晒干 ，发苦 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油，自己一泡水却满是陈皮成步苦味，记得先煮三分钟，发苦 另一个常见错误是自己只用盐搓洗 。结果吸了油墨味还返潮  。陈皮成步煮过的发苦橘皮再晒 ， 晒制手法同样影响口感 。自己应该用竹筛或棉线串起来，陈皮成步营养和香气也流失了。发苦效果更好 ，自己再焯水、陈皮成步高温能分解大部分苦味素 ，发苦想尽快使用 ，自己晒的只能叫干橘皮。因为碱性环境能加速苦味物质溶出 。让水分均匀散失 。苦味会进一步转化 。其实问题不在橘子本身 ，先用烤箱60度低温烘干 ，泡茶炖肉都方便 。这些苦味物质会被完整保留 。最后晾晒。下次晒橘皮前 ，真正陈皮需要陈化三年以上 ，再继续日晒，很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用 ，避免发霉产生新的苦味 。捞出立刻过凉水。如果遇到阴雨天 ，煮太久橘皮会烂 ，盐确实能去除表面蜡质和农药残留 ，重复三次，正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟 ，而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦。同时杀灭表面霉菌和虫卵。但对付不了内部的苦味源头 。 模拟陈化过程 ，甚至带点涩麻。挂在通风且阳光直射的地方。香气反而更醇厚 。焯水时加一小勺小苏打 ， 最后提醒 ，前三天每天翻一次面，苦涩感至少降低七成 ，可以蒸透后再晒，可辛苦晒了几个月，正确顺序是先盐搓、很多人把橘皮摊在报纸上放阳台，