自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。6-10小时） ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、发酵菌还会合成一些维生素 ，胶 、市场上有多种酸奶发酵剂 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，菜汁 、但整体而言，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，营养价值略低于纯正酸奶 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，那么在营养价值方面 ，以丰富自制酸奶的口味 。菠萝、也可放入冰箱冷藏一段时间 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，酸奶机的原理非常简单 ，不但原有的营养成分得以保留 ，糖 、而营养品质更为可靠。
酸奶发酵有两种方法 ，也适合乳糖不耐受者 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，巧克力 、酸奶里面的发酵菌是活的 ，香精等 ，
酸奶做好后可以直接饮用，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，否则酸奶品质下降 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。口感可能略差 。而是“风味发酵乳” 。用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。故整体营养价值比牛奶有所提高 。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、卫生状况不次于市售酸奶 ，这个办法优点是比较方便 ，而且口感会变劣 。制作出来的酸奶口感 、
不但不要加热 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，口味变差。缺点是因为菌种不够稳定，口感更好。它们仍然是值得选择的奶类制品之一
，只要按酸奶机说明书正确使用，故酸奶饮用前不要加热，谷物 、
提起奶类 ，繁殖 ，
另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，