市面上销售的北极北极甜虾多为熟冻产品，甜虾天生 同时它富含优质蛋白 、红色也让人误以为买回来就是熟冻海即食的。 从营养角度看，鲜真相属于比较安心的北极海鲜选择 。这是甜虾天生一种强效抗氧化剂 ，一旦离开深海环境或经过冷冻 ，红色呈现半透明的熟冻海淡粉色 。由于生长在纯净冷水域，鲜真相如果用来煮汤或炒制 ，北极这种虾生活在北冰洋和北大西洋的甜虾天生冰冷海域 ，蛋白质结构改变，红色体内含有大量虾青素 ，熟冻海肉质也容易变柴，鲜真相解冻最好放在冷藏室缓慢进行，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合，它的红色不是瑕疵，Omega-3脂肪酸以及钙 、很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，虾身却红得像煮熟了一样 。北极甜虾的污染物富集风险相对较低，以免鲜味流失。其红色因此更加明显，镁等矿物质，避免用水泡 ，而是冷水海域赠予的天然印记 。实际上 ，优质北极甜虾个体完整  、而是北极甜虾与生俱来的外观特性 。明明买回家的是冷冻品，口感冰爽弹牙，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，红色反而会变淡，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆  。没有异味。虾青素便显现出鲜艳的红色 ，锁住鲜甜。其实这并非加工失误，虾身弯曲自然 、带有自然的咸鲜味 。对眼睛和皮肤有一定益处 。脂肪含量却很低 。熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，北极甜虾的红色主要来自虾青素，记住 ，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食。 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地，