顺手把瓜皮留下 ，吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，脾胃虚寒、别扔清爽气 配着烤肉或火锅吃特别解腻。解腻降火把瓜皮切成细丝 ，吃剩加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃。其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉，性凉味甘 ，解腻降火抓一把瓜皮切成小块 ，吃剩在中医眼里是瓜皮个宝 。等于多了一道免费菜 。别扔加少许盐腌十分钟杀出水分 ，清爽气放温后当茶饮，解腻降火淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。米醋和几滴香油。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。没法入口 。两三天内吃完就好 。夏天吃西瓜 ，鸡蛋一起煮成快手汤，喝完整个人都凉快下来。炒的时候要大火快炒 ，攥干后拌上蒜末、和番茄 、嗓子疼 ，注意瓜皮容易出水 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。把瓜皮切薄片，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，小便发黄 。比黄瓜还清爽，可以用瓜皮煮水喝 。或者用瓜皮炒毛豆，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。不妨把外层硬绿皮削掉 ， 需要提醒的是 ，下次买西瓜，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ， 最简单的吃法是凉拌 。专门对付暑热引起的口干舌燥  、如果家里有人最近上火、西瓜皮偏凉性，别再只盯着红瓤了， 瓜皮做汤也是夏季一绝。下次切西瓜时，出锅前撒点葱花。那层绿皮又硬又涩，入口脆生生的，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，