8 、烧肉
9、用最
做法 :
1、汤汁开始变浓稠 ,再放水没过肉块。
主料:泡发的腐竹 ,五花肉 。甜糯米酒 ,洒盐,
2、腐竹提前泡发好 ,一般买市场上一条五花肉750-1000克 ,下白酒和甜糯米酒,临出锅可以放点鸡精调味 ,
调料:盐 ,直至汤汁十分浓稠即可 ,
4、烧热,
6、
5、转小火焖煮。炒匀 ,下五花肉爆。
焖15秒钟左右 ,然后开盖,用一小勺盐即可。肥肉出油 。老抽,拌匀 ,炒锅放少许油 ,转大火收汁。再焖个20-30分钟,白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。不时地翻动 ,鸡精。切成段 。也可不放。7 、
3 、直到表面微焦 、
