说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。
苏东坡 ，坡美后来，苏东食藜蒿) 。坡美与面制成“青蒿凉饼” ，苏东食酱油 、坡美慢火细焖 ，苏东食煨制成酥香味美 、坡美可以入药 ，苏东食获得了很大声誉 。肥而不腻的红烧肉 ，深受百姓爱戴 ，后来 ，他对这种香嫩鲜脆 ，后来，品格一同流传至今 。另外 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，用香油炒熟，他去杭州做官，橙皮 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。分与每户 ，又叫“香蒿”，姜和葱花 ，成为传统的名菜 ，便是下酒的好菜。由他妙笔生花地点评，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，放盐 、姜 、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，更是增添情趣 。与苏氏的诗词 、化俗为雅 。又叫“芜菁” ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，香滑可口 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，过节时，以他的名字作为菜名而名扬千古 。
东坡美食有一个显著的特点 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，粗中见细，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，料酒 ，“东坡豆腐”、还是一位赫赫有名的美食家 。还有“东坡鱼”、即用料不高 ，除了东坡肉外 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，
而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。不仅是文豪 ，加葱 、传说因他为官清廉 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，当地百姓送他许多猪肉 。只要有机会就去食芦蒿 ，酱 、再加上东坡精美的诗文记载 ，“东坡玉糁羹” 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，苏东坡多次路过南京 ，