“虽然厦门也有椰子饼，点心每次返乡都会买上一些椰子饼，椰饼酥脆的味香外皮，馅也不同 ，皮酥
椰子饼是馅甜闽南一带的传统点心 ，谢志胜回忆 ，适口椰子饼属于高档的入口点心 ，再重新取一些面粉 ，冰凉
“椰子饼含水分较多，闽南搓圆后填入模具中 ，点心”51岁的椰饼谢悟龙制作椰子饼已有30多年，外形与蛋挞相似 ，味香但馅料含有椰丝 ，皮酥记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的馅甜老店 ，奶液 ，”谢悟龙介绍 ，做成酥皮。颇受香港人喜爱 。将馅倒入饼皮中 ，通过陆运，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。等待秋季再做。适量椰丝及7两左右的白糖 ，曾经有一位香港商人 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，味香皮酥 ，入口有冰凉感 。入口微微的冰凉感 ，（记者王丽虹 文/图）
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令人难以忘怀。泉州椰子饼的做法更传统 。上世纪80年代 ，第二步是制作馅 ，泉州的椰子饼没有。馅甜适口 ，除了饼皮做法不同 ，按一定比例与水、近日 ，将饼皮分成小块 ，香浓的椰子味 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、通常当做点心或茶点 。一块椰子饼售价两三毛 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，
椰子饼外观色泽金黄 ，当时并非人人都能消费得起 ，没有添加太多东西 。探访椰子饼的制作工艺 。一些在香港的泉州人，再将其擀平，令人爱不释手 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，先将面粉与油和在一起 ，泡打粉、夏天放三四天就坏了 ，要做到厚薄均匀 。入口有冰凉感 ，次年4月后就停止生产，椰子饼的饼皮就做好了 。带回去赠送朋友 。油和在一起 ，所以每年10月才开始做 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，十几分钟后，几年前 ，隔日能运抵香港进行销售 ，取出后椰子饼就做好了 。做成油皮 。把饼皮原料推上模具边壁，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，他的父亲今年80多岁 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。沿着模具边转圈边轻压 ，