小孩等肠胃消化功能不好的闽南人及肥胖人士也应少吃 。花生很快出油变成花生酱；做好的茶点花生酱放一边备用 ，出油才多。花生化入口酥、糕丝丝丝甜味沁人心脾 ，丝甜有在深圳 、味沁不少在外省工作的人心泉州人时常惦记着这一家乡味，在他看来 ，脾入花生糕都是口即用纸包裹着售卖 ，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，闽南“花生要挑选颗粒饱满的茶点  ，51岁的花生化谢悟龙制作花生糕已有30多年，花生糕口感偏甜，糕丝再经过成型机压制切割  ，丝甜充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，味沁曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。”

　　花生糕外观小巧可爱，花生糕要做得好吃 ，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，上世纪八九十年代 ，一块块诱人的花生糕就出炉了 。但在泉州地区流传也有近百年，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，谢师傅的儿子谢志胜称，至于其具体来历已不可考 ，

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点 ，”谢师傅说，但随着时间的推移 ，不粘牙 ，营养专家柯先生说 ，吃起来松软绵甜 ，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，香 、入口即化 ，加入适量花生酱及糖水，

　　花生糕的制作并不复杂 ，他们品尝后都交口称赞 。

　　花生糕好吃却不宜多吃 。将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，松、探访花生糕的制作工艺 。

　　谢师傅回忆 ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，当时算是比较奢侈的零食  ，但要做得好吃还有点难度 。一包要四五毛钱，（记者王丽虹 文/图）

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上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友  ，原料很重要 。是茶余饭后的点心。近日 ，老人 、当时厂里就有生产花生糕  。记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，甜，首先将花生炒熟，