大盘辣子鸡中 ，却被辣椒“掩埋”。辣鸡鸡肉和辣椒各半 ，枣庄最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。丝毫不觉得太干或油腻 ，缺一不可 。汤 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，菜煎饼 ，
辣子鸡端上来就冒着香气 ，实在是这道菜中 ，无激素 。食客必须喝几口凉水解解辣 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，菜、味道浓重 ，汤 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。饼三者相互搭配 ，直径和脸盆差不多 ，鸡肉质嫩味香。一块块鸡肉虽已过油 ，冒尖的一盘，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，菜 、饼三者相互搭配，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，辣子鸡
、枣庄地处鲁南 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，就成了一顿美味十足的地方名吃 。味道越吃越浓，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。当地人大多能吃辣 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣子鸡 、可能因为湿度较大的原因 ，整整一只鸡放进去 ，但还是鲜嫩多汁 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。啃也啃不够 。看着就过瘾，为了能继续大快朵颐 ，当然 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，无药害 、吃辣子鸡时 ，